国連は，摂取する栄養を，一日ではなく一週間を単位に考えれば良いとしている．つまり，毎日バランスの良い食事をとらなくてよく，毎食バランスの良い献立で調理しなくてよい．しかし，一週間単位で栄養をどうやって管理するか．私は「待ち行列」で考えている．
たとえば，塩分．納豆１パックを１とする．味噌汁は２，親子丼は３，ラーメンは７とする．これらを日割りで計算し，キューに入れる．
毎日読み枠をずらし，キューから出た分の塩分はとって良いことにする．週に５０くらいと決めているが，厳守せず，次の日の塩分を少なくすればよい話だ．
こうして週単位で栄養を管理している．
加工食品も買います．
豆腐や納豆など，種類を問わなければ，たぶん，生の野菜や果物よりもよく買っています．
加工食品はすぐに食べられるので，
電気代やガス代が浮きます．
わが家の光熱費は全部で月１万円しません．
加工食品の弱点は，細胞がすりつぶされてしまっているところにあると思います．
細胞を食べていれば，不健康にはならないと考えています．
人間も細胞でできていますから．
ライトミールやビタミンゼリーなど，
一日の栄養素がつまっていると謳う加工食品があります．
不足しているときは覿面に効きますが，
生の細胞に含まれる独特の栄養素は含有しません．
加工食品は便利です．
でも，身体は細胞でできていることを忘れずに，
できるだけ細胞を食べましょう．
古代のヒトも，現代の動物も，
細胞を食べて生き延びてきたのですから．
熱中症から身を守る方法はいくつか知られています．
・水分
・塩分
・糖分
これらをこまめにとるという方法です．これらがすぐになくなってしまうことが熱中症の原因です．神経の働きが鈍くなり，ふらついて倒れてしまうのです．
水分は体温が急上昇することを防いでくれます．塩分は神経の流れが滞ることを防ぎます．糖分は神経の活動が鈍ることを予防します．いずれも神経を活性化させることで体を冷やすのです．
・毎日バランスの良い食事をとろうとしなくてよい．栄養の収支は週単位で考えればよい．
・パンはとらない．ごはんやパスタも控える．すぐに消化してしまうし，消化には酸素が必要なので，老化を早めかねない．
・ほんとうにとらなければならない栄養素は，必須アミノ酸，ビタミン，ミネラルである．そのほかは，どうでもよい．
私は以上の３つを原則として守って生活しています．健康を維持することは社会で働くための基礎になりますから，健康でいることは大切だと思います．世にあふれる健康情報の中で，ほんとうに理解できたことだけを信じて実行しています．